第246章 美味的火锅要从现炒底料开始姬小满贪吃用美食勾引一下试试

刘禅的动作很快当晚便简单收拾了一些行李开着自己的熊猫初号机离开了桃源村。

当刘备得知儿子失踪的消息时已经是第二天早上了。

“这个逆子！”刘备被气的破口大骂当即就准备派出兵士前去将刘禅追回但命令还没说出口就被诸葛亮拦下了。

“主公莫急早在昨晚我就已经指派了一队竹侯跟上了阿斗那边不会有什么问题的。

” “军师早有预料？！”刘备先是惊愕紧接着就是一阵欣喜。

诸葛亮料事如神但他着实没想到连刘禅离家出走这种事都能预料到。

看刘备这个反应诸葛亮倒是无奈的摇摇头：“主公你也该重视一下阿斗的家庭教育了。

” “咳咳下次一定。

” 刘备这个样子也是让诸葛亮一阵无语。

自己这个主公有时间守在城门口编草鞋送人却没时间教孩子要不是编出来的草鞋能当最基础的魔具使用并且还真的收到了不少人才他还真想撂挑子不干了。

吐槽归吐槽生活还是要继续的。

待手下将所需的食材全部准备好后诸葛亮先一步带着人出发了。

尽管大战在即很多地方都离不开他但他还是打算先去摸清楚阿古朵带来的魔种小队的实力。

要知道魔种战斗的优势是十分明显的就凭阿古朵身边带的那十几只魔种单靠蛮力估计都能和一个上百人的兵团不相上下更别说昨天关羽汇报中提到这些魔种中有不少都修炼了魔道之力。

如果能简单训练一番让它们组成军阵直接就相当于一支精锐战团。

对于根基尚不算稳固还不得不与魏军开战的益城来说这无疑是一股很重要的力量。

昨天诸葛亮以个人的名义与阿古朵所在的部落结盟接下来要做的自然是该考虑一下怎么使用好这股助力。

于是诸葛亮亲自带队上门给秦天送食材刘备则是先忙着调度军队去了到了中午他便会带着其他几人前来相聚磨合一下感情。

而秦天也是到现在才知道自己昨天的一个邀请到底喊来了什么人。

五虎将哎！ 按照回馈值的获取规则实力越强吃的越多提供的回馈值就越多。

像五虎将这种阵容每个人胃口都不会小就算是不收钱扣掉一半的回馈值一顿饭下来估计回馈值也不少赚。

一想到这里干劲就莫名的起来了是怎么回事？！ 粗略估算下来中午宴会的规模足有三十多位基本上还都是魔种和练武之人。

压力一下子给到秦天。

招待客人的事情只能交给别人。

姬小满从昨晚进了镜的房间后就没再出来不过招待客人这种事也确实不能指望她。

好在阿古朵还算靠谱。

至少对于吃这一方面她是愿意早早醒来并为之努力的。

于是招待诸葛亮的事情也是很自然的落在了阿古朵身上这也正和诸葛亮的意。

看着诸葛亮三言两语就让阿古朵屁颠屁颠的把魔种伙伴们都喊出来展示实力之后秦天也是放心的处理食材去了。

后厨还没重建但好在火锅这玩意也不太需要后厨这种地方操作。

诸葛亮带来的食材很多很多全部一字排开放在门外还贴心了准备好了锅碗瓢盆案板菜刀一切的一切只等秦天展示神力。

一道美味佳肴的诞生是从原料开始的精细把控。

食材除了新鲜怎样处理也是一门学问。

就拿火锅经典食材毛肚来说。

清洗这一步下的功夫就不少。

面粉吸附杂质盐和白醋去除腥臭味切掉肥厚的毛肚头后再一大一小两张同步撕下改刀成巴掌大的小片。

可千万不要被此时毛肚弹脆表现所迷惑褪去了一身腥污的毛肚还远远没有达到能吃的程度。

如果你现在就急不可耐的将他放进锅底里涮得到的只能是犹如吃抹布般又绵又韧的体验。

想把毛肚变得脆嫩还需要两大法宝的加入。

食用碱和冰。

用食用碱和水调配出合适的比例再加入大量的冰块最后将清洗分切好的毛肚丢进去浸泡。

碱性的冰水能够依靠本身的特性溶解蛋白质分子之间的链接化学键迫使团结的蛋白质们无力抵抗食客们牙齿的撕咬。

冰的加入则是为这场漫长的拉锯战降温保鲜。

当蛋白质们将最后的希望看向自己的盟友纤维们时它们只会惊恐的发现那些昔日里坚韧无比的纤维早已因为体内被注满了水分而表情崩坏。

团结无比的联盟顷刻间土崩瓦解。

碱水加冰这一经验丰富的教官很轻松的便将原本坚守着绵韧本性的毛肚给调角成了只会迎合食客口味的弹脆化渣的火锅头牌。

同一时间接受这般待遇的还有美艳无比的鸭肠。

该说碱水教官手段真是厉害。

原本誓死想要保卫自己绵韧本性两大姐妹花只是经历了碱水的洗礼便开始在谁是弹脆第一的名头争夺上打的不可开交。

不过关于谁更能担的起火锅楼的花魁还需要真正上桌后交给食客们来评说。

从毛肚到鸭肠再到腰片、郡花甚至是豆泡这种简单的食材秦天都能给帮厨的侍从诸如戳小孔方便汤汁渗入这种微小而实用的建议。

见微知着这些能待在诸葛亮身边的侍从都是有眼力见的立刻就看出了秦天是有真本事的。

不说别的单说秦天愿意毫无保留的教授他们处理食材技巧这一点就让这些侍从心存感激了。

眼见侍从们都开始卖力的干活秦天也转头开始了火锅底料的炒制。

真正好吃的火锅底料必须是现炒的 而所需的各种香料油料秦天也早已准备妥当。

二荆条、新一代辣椒和灯笼椒去籽煮涨后上锅蒸一小时。

原本的干辣椒在这一过程中已经彻底变得软烂最后经过沥水绞碎之后便是四川火锅的灵魂——糍粑辣椒。

红亮的颜色光是看一眼就直让人流口水更别说在这糊状物之下隐藏的是足以引爆所有人口腔的热烈火辣。

但直到这一步也只是完成了材料的准备。

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